Вслед за маслом и картофелем в России может резко подорожать молоко. С 2022 года себестоимость его производства выросла на 24%, а стоимость переработки — на 15–18% в зависимости от категории, сообщил гендиректор Национального союза производителей молока (НСПМ) Артем Белов.
При этом возник разрыв между темпом роста себестоимости и увеличением розничных цен. Согласно Росстату, с января по октябрь в рознице цены выросли на 12,41%.
В то же время, по данным сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», в рознице бутылка молока объемом 900 мл с начала ноября 2023 года подорожала в среднем на 14,7%. В первые месяцы 2024 года цены показывали относительную стабильность, но стали расти в последнее время — с начала осени молоко подорожало на 8,9%. Средний ценник находится в районе 86,6 руб. за бутылку, отметили в «Ценозавре».
За три квартала 2024 года производство питьевого молока выросло на 5%, сливочного масла — на 1,6%, творога — на 7,6%, а мороженого — на 14,6%, приводит статистику зампред по развитию предпринимательства в АПК Московской торгово-промышленной палаты Марина Петрова. «Когда растет объем производства, естественно, требуется сырое молоко», — отметила Петрова, уточнив, что цены на него за год подскочили на 21% и составляли в сентябре 35–38 руб. за литр без НДС.
По ее словам, себестоимость сырого молока зависит от целого ряда факторов, среди которых стоимость кормов, тарифы на электроэнергию, цены на ГСМ, а также на зарубежную сельхозтехнику и комплектующие. «Также на рост себестоимости сырого молока влияют объемы господдержки, в том числе анонсируемые. Свой эффект имеет и ключевая ставка Центробанка, которая достигает 21%», — пояснила Петрова.
Цены на молоко подняли и производители, и переработчики, и ретейл, говорит независимый эксперт FMCGрынка Александр Анфиногенов. «В целом цены на молоко скачут, но не сильно превышая традиционный предновогодний подъем стоимости у остальных продуктов питания. Поэтому я не думаю, что это какая-то фатальная история», — отметил он.
Ранее в России рекордно за последние 17 лет подорожало сливочное масло. В сентябре цены на него выросли на 5,07%, а с 1 по 28 октября — на 6,58%. Годовой рост цен на масло к концу октября достиг 25,7%. Еще более сильно подорожал картофель — с начала года, по данным Росстата, розничные цены на него выросли на 54,72%, а с октября прошлого года — более чем на 60%. Также сильно подорожали говядина (на 10,47% с начала года), яблоки (11,95%) и хлеб (на 11,64%).
